বাজারের বেশির ভাগ ফলেই কীটনাশক ব্যবহৃত হয়। এই কীটনাশক ব্যবহৃত হয় মূলত ফলকে পোকামাকড়, জীবাণু, ইঁদুর ও আগাছা থেকে রক্ষা করতে। তবে এসব কীটনাশক মারাত্মক ক্ষতিকর। দীর্ঘদিন কীটনাশকযুক্ত খাবার খেলে কিডনি, লিভার ও স্নায়ুতন্ত্রের বিভিন্ন স্বাস্থ্যঝুঁকি বেড়ে যায়। অনেকে মনে করেন, ফলের খোসা ছাড়িয়ে নিলে কীটনাশক আর থাকে না। কথাটি সত্য হলেও খোসার মধ্যেই থাকে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। যেমন ফাইবার, ভিটামিন ও খনিজ। তাই খোসা ছাড়িয়ে না খেয়েও সহজ উপায়ে বিষ বা কীটনাশক দূর করা গেলে সেটাই হবে সবচেয়ে কার্যকর সমাধান।

সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে, বেকিং সোডা ও পানি দিয়ে ধুয়ে ফেললে ফল ও সবজির খোসায় থাকা প্রায় সব বিষ বা কীটনাশক দূর করা সম্ভব। এক গবেষণায় দেখা গেছে, আপেলকে বেকিং সোডাযুক্ত পানিতে ১২-১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখলে এতে থাকা বিষ বা কীটনাশক দূর হয়। এই পদ্ধতি আপেলের মতো অন্যান্য ফল ও সবজির জন্যও কার্যকর হতে পারে বলে ধারণা করা হয়।

এক লিটার পানিতে এক টেবিল চামচ বেকিং সোডা মিশিয়ে নিন।

এই মিশ্রণে ফল ও সবজি ১২-১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।

এবার ভালোমতো ধুয়ে নিন পরিষ্কার পানিতে।

সহজ এই পদ্ধতি অনুসরণ করলেই আপনি মোটামুটি নিশ্চিত যে খাওয়ার ফল ও সবজি অনেক বেশি নিরাপদ ও স্বাস্থ্যকর হবে।

^{সূত্র: হেলথলাইন}